泥窖酒什么味道？
泥窖酒，又称泥涌酒或窖藏酒，是中国特有的一种传统酒类，以中国北方的泥土窖穴中存放长期发酵而制成。那么，泥窖酒到底有哪些独特的味道呢？
泥窖酒的品味如何？
从口感来说，泥窖酒品味浓郁、醇厚，尤其是在经过长时间窖藏后。它的酒香多半是木香、果香、花香等混合体，口感与香味的平衡感非常好，保留了高度的甜度、鲜度和醇度。而且由于制作过程中采用的是天然方法，所以泥窖酒又伴有一股蒸馏水的清澈液体的香气。
泥窖酒有哪些特色？
泥窖酒和其它酒相比有很多特色，比如酿造工艺独特、泥窖气氛均匀、酒味醇厚等等，但是最为有特色的还是它的窖池。泥窖酒制作时需要用到窖池，窖池是个硬肝硬肺的存在，到了摄氏零下度数泥窖酒酒材恰恰还要转入窖，这就要求窖池的温度和湿度一定要恰当。泥窖酒的窖池制作需要特殊配方的黄土等材料，加上独特的酿造工艺比较麻烦，制作一次也需要非常的仔细，所以制作出来的泥窖酒就显得异常珍贵。
结语
泥窖酒是中国传统的美酒，依托天然的发酵作用，以及独特的成品窖池，制作出的酒味浓郁、醇厚。无论你是酒客还是品酒爱好者，都值得一试。如果有机会，千万不要错过品尝泥窖酒的机会。
